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      低温油炸机

      低温油炸机

      发布时间:2018-04-14

      所属分类:油炸机

      生产厂家:油炸机厂家

      产品价格:来电咨询

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      低温油炸机
        一、低温油炸机工艺特点:
       ?、偎阃ū嘀鳶US304材质)输送产品,速度可调。
       ?、谖⒌缒钥刂?,设有油温过高报警系统。
       ?、鄣撞抗卧捎帽淦档魉?,刮渣速度可根据残渣的多少控制,残渣通过刮渣器直接刮到沥油车内,能及时将残渣沥干净。
       ?、懿捎枚嗦┒肥缴杓?,其优点排渣干净没有死角,不留残渣,保持内部清洁,清洗方便。
       ?、莶捎帽淦档魉儆胧质轿露瓤刂?,温差精度在+-2摄氏度,温控300度,并设计高温上限断电功能,温度超过设定温度10℃断电,油炸时间范围从二十秒至十五分钟可调,设备使用范围广,适应各种油炸工艺的食品。
       ?、薏捎蒙舷滤阃杓埔员阍谟驼ü讨胁飞细∈蹦鼙3植酚驼ㄉ缶?,不会产生上浮食品油炸不均匀的现象。
       ?、卟捎帽淦档魉僮ㄓ玫缁捅淦档魉倨骺刂?,油炸时间范围从二十秒至十五分钟可调,设备使用范围广,适应各种油炸工艺的食品。
       ?、嘞冉募尤认低?,油池采用保温技术,既节约能源,又提高了工作效率。降低了单位成本。油水分界面部分采用通风管散热,大大延长了炸油的使用寿命。对油的上层部分进行加热,下层冷却,防止水温过高、沸腾。油水分别排放,更便于清渣换油。
       ?、峄诶淙床鄄捎萌巧杓?,机内没有死角,不存残渣,清洗方便。
        二、低温油炸食品的优点:
       ?、俳档陀椭颖涑潭龋赫ㄓ糜偷牧踊ㄑ趸?、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在低温真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
       ?、诒I饔茫翰捎玫臀抡婵沼驼?,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
       ?、郾O阕饔茫翰捎谜婵沼驼?,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。

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